为进一步提高餐饮服务质量、提升餐饮保障能力，探索食堂大餐经营模式，崇山校区学生一、四食堂引入自助称重大餐和风味档口，中央厨房第一次走进学校食堂。

学校党委一直高度重视师生饮食健康，将食品安全、品种多样作为餐饮服务首要任务，主管校领导多次深入学生食堂开展调研，辽宁大学赴兄弟院校走访交流，并邀请省内顶尖餐饮服务企业入校洽谈，最终在崇山校区学生一食堂引入自助称重合作档口、在学生四食堂引入风味合作档口，新引入的自助称重档口采取中央厨房供餐模式，按需选餐，受到师生的青睐。合作档口既避免了食堂外包引发的公益性不足和保供隐患，又解决了食堂大餐长期亏损等问题。

餐饮经营模式改革是学校落实民生工程的重要举措，“不涨价、不降质、不减样”“一元菜”等措施确保了餐饮供应平稳有序，2022年辽宁大学在校园餐厅“学校食堂食物选择丰富，价廉物美”满意度调查中，取得了地方高校排名第2，全国排名第13名的好成绩！目前，集团正有序推进“校园食品安全放心圈”工程，以“双体系认证”为抓手，确保食品安全、品类多样，不断提高师生对学校餐饮服务的满意度、获得感和幸福感。